Okazuje się jednak, że nasz makaron byłby jeszcze smaczniejszy, gdybyśmy pamiętali o jednej ważnej zasadzie – nie należy ugotowanego makaronu przelewać zimną wodą. Ten nawyk wiele osób wyniosło z domu, tak robiły nasze babcie i mamy, by zapobiec jego sklejaniu się. Okazuje się, że to błąd. Dlaczego? Pierogi wrzuć na rozgrzany tłuszcz (masło lub olej) i smaż po kilka minut z każdej strony, aż będą miały chrupiącą skórkę. Jeśli nie chcesz podczas odgrzewania pierogów, dodawać potrawie nadprogramowych kalorii, nie używaj tłuszczu. Wlej na rozgrzaną patelnię odrobinę wody (3-4 łyżki) i przykryj pierogi pokrywką. Dlaczego buraki są gorzkie? Kto musi ograniczyć korzystanie z buraków ; Skład i zawartość kalorii buraków . W burakach znajduje się duża ilość przydatnych witamin i minerałów, które są po prostu niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Mianowicie: 14% całkowitej masy stanowią węglowodany ; Sacharoza wynosi 6% Pokrójcie ją drobno, a buraczki pokrójcie w kostkę. Wlejcie do garnka 2 szklanki wody i zagotujcie. Po zagotowaniu wrzućcie botwinkę i buraczki, dodajcie sól i gotujcie przez minutę. Odcedźcie i ostudźcie. Jajka ugotujcie na twardo, a po ugotowaniu pokrójcie w kostkę zostawiając jedno jajko – przyda się do dekoracji. Żołądki drobiowe - kąpiel w wodzie obowiązkowa. Gwoździem programu jest krok, który pomija wiele osób - zwłaszcza tych, które nie mają cierpliwości i zależy im na szybkim ugotowaniu obiadu. Jeśli nie dopilnujecie tej 1 rzeczy, na talerzu możecie spodziewać się twardych jak kamień serduszek i żołądków. Wymoczcie podroby Fakty są jednak dość prozaiczne – haggis to danie z resztek, które zostają po oprawieniu owcy. Jest to również bardzo praktyczna potrawa dla narodu utrzymującego się z wypasu bydła – baranina była ogólnodostępna, a głębokie zasolenie i praktyczne opakowanie zapewniały długą przydatność do spożycia. Nazwa potrawy Ziemniaków nie solimy po ugotowaniu, a jeszcze zanim włączymy palnik. Powinniśmy dodać około łyżeczki soli na litr wody. Wbrew pozorom sól nie odpowiada ona wyłączanie za smak ziemniaków, ale także przyspiesza ich gotowanie. Słona woda nie paruje też równie szybko co woda, która jest nieposolona. Ciasto na uszka i pierogi przed wałkowaniem powinno odpocząć 10-15 minut, przykryte ściereczką lub miską. Będzie wtedy bardziej miękkie. Kiedy jednak zabierzemy się za wałkowanie, nasza praca powinna nabrać tempa, bo rozwałkowane ciasto szybko wysycha. Dlaczego ciasto na pierogi po ugotowaniu jest twarde? Pierogi wigilijne to jedno z najważniejszych świątecznych dań, zaraz po barszczyku z uszkami i karpiu. Bez pierogów Wigilia to nie to samo! Już samo ich lepienie "smakuje" tego dnia wyjątkowo. Wybierz więc jeden z pięciu pysznych przepisów i zaproś domowników do wspólnego pichcenia. Pierogi wigilijne są pyszne! Jeśli lubisz ziemniaki to te pierogi też polubisz. Ziemniak ma bogatą historię, lecz jest niedocenianym warzywem. Wbrew pozorom jest mało kaloryczny 69kcal/100 g warzywa, więc śmiało można go włączyć do diety. 9EgU. fot. Adobe Stock Uwielbiasz pierogi, ale gotowanie ich sprawia ci dużo kłopotów - farsz wypływa, ciasto staje się gumowe, a pierogi się sklejają? Nie martw się. Zastosuj się do naszych rad - oto kilka prostych zasad gotowania pierogów. Krótki poradnik, jak gotować pierogi Aby farsz nie wypływał z gotowanych pierogów, dokładnie zlep brzegi ciasta. By to ułatwić, pędzelkiem usuń nadmiar mąki z jednej strony rozwałkowanego placka (na nią będziesz nakładać farsz). Przed zlepieniem, brzegi pierogów warto zwilżyć wodą. Mięsny czy grzybowy farsz możesz zagęścić tartą bułką, a owoce obtoczyć w mące ziemniaczanej. Dzięki temu farsz do pierogów będzie zawierać mniej wody, co dodatkowo zapobiegnie rozklejaniu się brzegów podczas gotowania. Żeby pierogi nie pozostały surowe, trzeba je wrzucać na osolony wrzątek i gotować około 2 minuty od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię wody. Jest to czas, w którym zawarta w cieście skrobia, stanie się przyswajalna dla żołądka. Aby pierogi się nie sklejały, do wody, w której się gotują, warto dolać trochę oleju lub oliwy. Poza tym ugotowane należy od razu polać okrasą albo włożyć do naczynia ze sklarowanym lub stopionym masłem. Pierogi już ugotowane, a jak je potem serwować? Pierogi można odsmażyć na patelni na maśle lub na oleju (nie nadają się do tego jedynie te na słodko). Można je też podgrzać w piekarniku - wcześniej warto je polać masłem lub cebulką i podgrzewać w przykrytym naczyniu. Ostatecznie pierogi można podgrzać w kuchence mikrofalowej - przed odgrzaniem należy je polać stopionym masłem. Pierogi doskonale nadają się do zamrażania. I to zarówno surowe, jak i ugotowane. Trzeba je najpierw układać pojedynczo na tackach (aby się nie skleiły) i włożyć do zamrażarki. Gdy stwardnieją, należy je przełożyć do foliowych woreczków, szczelnie zamknąć i trzymać w zamrażarce (do 4 miesięcy). Na podstawie artykułu pierwotnie opublikowanego przez Irenę Piotrak Zobacz też nasze przepisy na pyszne pierogi:Pierogi z kaszą i seremPierogi z serem i rodzynkamiPierogi ruskie - 2 przepisyPierogi z kapustą i grzybamiPierogi ze szpinakiemPierogi z soczewicąGóralskie pierogi z bryndzą Idealne ciasto na pierogi to takie, które nie lepi się do dłoni, jest miękkie, elastyczne i przede wszystkim wychodzą z niego przepyszne delikatne pierogi! Z ciastem do pierogów jest trochę tak jak z rosołem, istnieje milion przepisów i bez wątpienia dla każdego inny jest ten najlepszy i ulubiony. Jeśli nie masz jeszcze takiego przepisu, polecam Ci właśnie ten. Jest bardzo fajny, dla osób które dopiero zaczynają swoją przygodę z lepieniem pierogów. Śmiało możesz mi uwierzyć, wypróbowałem już chyba wszystkie możliwe przepisy na ciasto pierogowe. To ciasto jest bardzo delikatne, z łatwością można je cienko rozwałkować. Z pewnością nadaje się do wszystkich rodzajów pierogów. Tych wytrawnych jak i słodkich. Na koniec zachęcę Was do pozostawienia komentarza odnośnie Waszych wrażeń smakowych po przetestowaniu przepisu. Idealne ciasto na pierogiSkładniki:3 szklanki mąki np. pszennej1 łyżeczka soli50 g masła1 żółtko2 jajka100-150 ml gorącej wodySposób przygotowania:Krok 1:Po pierwsze mąkę wysyp na stolnicę. Następnie dodaj 2:Po drugie dodaj 50 g masła pokrojonego w mniejsze kawałki. Następnie zagnieć z mąką do połączenia 3:Następnie dodaj dwa jajka i jedno żółtko. Zmieszaj 4:Dodawaj stopniowo gorącą wodę i wyrabiaj 5:Gotowe ciasto na pierogi powinno odklejać się od dłoni, być gładkie i miękkie. Na koniec przygotowane ciasto owiń folią i odstaw na 15 6:Ciasto rozwałkuj na placek grubości kilku milimetrów. Następnie wycinaj krążki szklanką lub innym okrągłym przedmiotem. Więcej inspiracji na pyszne przepisy świąteczne znajdziesz >> TUTAJ <